健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 两三斤的草鱼1条 | 土豆1个相克食物 |
| 洋葱1个相克食物 | 青椒2个相克食物 |
| 生姜1块相克食物 | 蒜瓣10颗 |
| 花椒30粒 | 干辣椒10颗相克食物 |
| 五香粉5克 | 料酒2汤匙 |
| 郫县豆瓣1汤匙 | 花椒粉5克 |
| 孜然粉10克 | 熟芝麻10克 |
| 香叶3片 | 草果2颗 |
| 小茴香5颗 | 盐15克 |
| 火锅佐料1小块 | |
重庆烤鱼的做法
1.草鱼杀净，剖开平放，正反面抹料酒、10克盐，铺盖姜丝腌渍一刻钟！土豆、洋葱、青椒切片备用！
2.锅内多加油，烧至7成热，下鱼浸炸！
3.至表面焦黄捞出摆盘！
4.锅内留炒菜的两倍油量，下入土豆煸炒，断生后加入青椒洋葱继续煸炒！
5.加香叶小茴香姜丝蒜瓣花椒辣椒豆瓣酱火锅料煸炒出红油，调入盐五香粉花椒粉孜然粉，再倒入高汤或清水烧开成麻辣红油汤汁！
6.将富含红油汤汁的菜品浇在炸好的草鱼上，撒上熟芝麻即可！
