健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 胖头鱼1000克 | 色拉油200克 |
| 葱段一根 | 姜2片相克食物 |
| 蒜2瓣相克食物 | 郫县酱一小匙 |
| 生抽一匙 | 醋一匙相克食物 |
| 耗油一匙 | 鸡精一点 |
| 香菜一根相克食物 | 干红椒2个 |
| 盐2勺 | |
红烧鱼段的做法
1.我做的是胖头鱼，因为体型较大的，用刀给鱼片开分成小段
2.放盐腌渍10分钟，这样鱼肉容易入咸味
3.食材有葱一段，蒜2瓣切蒜末，干姜片，红辣椒2个，八角一个
4.锅里放色拉油，待油锅热了以后两面煎下
5.煎至金黄，放生抽一匙，醋一匙，葱沫，姜片和蒜末。干红辣椒2个。郫县豆瓣酱一勺。
6.加两大碗清水炖汤，
7.汤炖没了耗油收汁，鸡精一匙。出锅放香菜装盘。
8.装盘了
