健康功效
菠菜：平肝、止血、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 猪里脊 | 菠菜相克食物 |
| 鸡蛋相克食物 | 腐乳汁适量 |
| 盐少许 | 白糖少许相克食物 |
| 胡椒粉少许 | 淀粉适量 |
| 葱姜适量 | 香油少许 |
| 料酒少许 | |
京味酱爆肉的做法
1.将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2.取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3.坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成
