健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
菠菜：平肝、止血、润燥
食材用料
| 后腿肉250 克 | 皮蛋1 个相克食物 |
| 鸡蛋1 个相克食物 | 虾米适量相克食物 |
| 菠菜少许相克食物 | 黄酒适量 |
| 盐少许 | 生抽少许 |
| 鸡精少许 | 白胡椒粉少许 |
| 色拉油适量 | 开水适量 |
肉沫皮蛋汤的做法
1.腿肉洗净去皮剁成肉沫。
2.放入碗里，放盐，黄酒，白胡椒粉，生抽，鸡精，拌匀。
3.皮蛋切丁，虾米洗净，菠菜洗净切断。
4.鸡蛋打撒搅拌均匀。
5.锅烧热倒入色拉油，放入肉沫翻炒片刻。
6.倒入开水烧5分钟。
7.倒入虾米，皮蛋，鸡蛋液放少许盐。
8.放入菠菜即可。
9.盛入碗里。
10.完成
