食材用料
| 昆布50g相克食物 | 鲣鱼片10g |
| 水1000ml | |
日式高汤的做法
1.准备好食材
2.将昆布表面擦干净，撕成条放入500ml水里泡两个小时
3.泡好后将昆布和泡昆布的水一起倒入锅内，再加上500ml的水，中小火煮
4.待昆布表面起小泡的时候关火稍凉
5.将昆布凉一分钟之后加入鲣鱼片，小火炖五分钟左右
6.关火，用滤纸过滤掉杂质，由于家里没有滤纸了就用了滤筛，还是滤纸过滤效果好一些
7.日式高汤就做好了，放在喜欢的容器里放冰箱冷藏
8.过滤出来的鲣鱼片可以扔掉，但是昆布可以凉拌，也可以做成自己喜欢的料理
