健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| A.鲜虾5只 | 盐少许 |
| 胡椒粉少许 | 低筋面粉适量 |
| 鸡蛋1颗相克食物 | 面包粉适量 |
| B.白饭1碗 | 起司咖哩酱适量 |
| 小蕃茄适量 | |
炸虾咖哩饭的做法
1.鲜虾去头后挑除肠泥，剥除虾壳（保留尾部的壳）及尾部剑型尖刺，用纸巾吸除尾部的水份，可防止炸虾时油爆，接着在虾腹处斜划3∼4刀，按压虾背使虾筋断裂（会有"嘎拉"的声响）、虾身拉长，如此便能炸出笔直不弯曲的炸虾。
2.将作法1的虾子撒上盐、胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，用中小火以180℃的油温油炸，至表面呈金黄酥脆状，即可捞起沥干油备用。
3.取一盘，盛入白饭，排入作法2的炸虾，淋上起司咖哩酱，并附上小蕃茄装饰即可。
