健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 牛蛙两只 | 豆芽适量 |
| 黄瓜适量相克食物 | 味精小勺半勺相克食物 |
| 鸡精小勺半勺 | 味极鲜适量 |
| 姜丝适量 | 干辣椒少许相克食物 |
| 香辣酱适量 | 生粉少许 |
| 黄酒适量 | 盐少许 |
| 干辣椒适量相克食物 | 葱段少许 |
辣子牛蛙的做法
1.主要原料黄瓜，豆芽，牛蛙。
2.加盐，黄酒，鸡精，生粉抓匀腌制五分钟。
3.豆芽黄瓜，牛蛙捞水，豆芽黄瓜是垫底的别和牛蛙混起来。
4.牛蛙过油，油温中等偏上，稍微炸一下就好。
5.锅留底油，放姜，干辣椒，香辣酱爆香！
6.加适量黄酒，鸡精味精，味极鲜，加高汤水也可以，等水沸腾一分钟捞出汤里的残渣，放入炸过的牛蛙煮个两分钟（可根据个人喜好煮的时间）装盘即可！
7.在上面放上干辣椒，花椒，葱段！
8.接近尾声了，锅烧热油，油温高些，浇上去就好了！这里亲们要注意别烫到手了！
9.也可根据个人喜好放些白芝麻！
