健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 豌豆粉100g | 水1000g |
| 郫县豆瓣适量 | 蒜苗1棵相克食物 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 香油适量 | |
炒凉粉的做法
1.锅里放水煮开
2.豌豆粉用冷水泡散
3.水开后小火，慢慢倒豌豆粉(边搅边倒)
4.小火煮5~6分钟不停的搅(朝一个方向搅)，颜色变的半透明就好了。
5.用碗盛起来冷却
6.冷好的凉粉晶莹剔透。
7.切方块
8.锅里放适量的油
9.郫县豆瓣炒出红油
10.凉粉下锅翻炒
11.放老抽，蒜苗，盐炒一分钟左右就好了。
12.淋上香油出锅
13.装盘
