食材用料
| 牛掌一个大概3斤左右 | 香菇，油菜各4个 |
| 大白罗卜一根10厘米 | 香料包1个 |
| 蔬菜包1个 | 锡纸1米 |
| 红丝带50厘米 | 鸡架5斤 |
| 牛棒骨5斤 | 冰糖5两相克食物 |
| 黄豆酱5两 | |
一掌乾坤的做法
1.将牛掌烧了洗净，加红曲米煮30分钟，打出改刀。跟出品一样。让后用纱布包上，用红丝带绑上，一定要绑好了。然后调卤水。
2.卤得要软点才好吃，打出就用保鲜膜包上，热的就包上这样可能保证颜色口味口感在一个礼拜不变，长时间放置，保鲜就行千万不能急冻。
3.摆盘将罗不包上锡纸，垫着牛骨，牛骨包上锡纸，绑上红丝带打蝴蝶结。香菇改十字花刀，油菜心中插胡萝卜丝摆放好，用卤水打欠，用卤水的油亮油。打一个蒜醋汁，一个酸辣汁。
