健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜：温中、补肾、解毒
食材用料
| 小麦粉 | 鸡蛋相克食物 |
| 韭菜相克食物 | 植物油 |
| 盐 | 花椒粉 |
鸡蛋韭菜灌饼的做法
1.面粉加水和成面团（软硬程度同饺子面），饧半小时。
2.鸡蛋三个打散，锅内放较多植物油大火炒出。
3.韭菜洗净，控干水分，切成1.5厘米左右的段。
4.鸡蛋用木铲压碎，放入韭菜段里。
5.加适量盐、花椒粉，搅拌均匀。
6.案板上撒小麦粉（防止粘连），面团揉光后，分成大小相等的面剂子。
7.擀成薄厚均匀的片。
8.面饼上放一半菜馅儿，对折，边上用手掌压实。
9.放入烧热的电饼铛内，盖好继续加热。
10.2分钟后，翻个，盖上盖，继续加热。
11.烙好的饼子放在密闭的容器内，使其回软。
12.吃的时候切开就行了。
