健康功效
柠檬：和胃、生津止渴、安胎
食材用料
| 新鲜无花果1000克 | 柠檬一个半相克食物 |
| 海盐1／4茶匙 | 白砂糖200克相克食物 |
| 蜂蜜100克相克食物 | 红酒或白兰地90ml |
无花果酱的做法
1.无花果洗净，去蒂对半切开，不用去皮。我喜欢有颗粒感的果肉，所以就对半切，也可以再切小块。
2.一个半柠檬榨汁，并擦一个半柠檬皮丝。
3.将无花果、白砂糖、盐、糖、蜂蜜、红酒、柠檬汁、柠檬皮混合放入大碗中，稍拌匀，放置半个至一小时。
4.将所以食材放入锅中，小火加热至所有糖融化。中大火加热至沸腾，再转小火，不停搅拌，并按压无花果肉成泥。这个过程比较长，半个小时至一个小时。
5.当液体变浓稠糊状，果酱就熬制好了！果酱变冷后会呈凝胶状。
6.取一个容器，干净且干燥。容器可以提前洗干净，放入烤箱以100度低温烘干。将无花果酱趁热放入容器中，瓶口留1cm空间，密封后并倒置。冷却后放入冰箱存放。
