食材用料
| 银鱼干 200克适量 | 蒜3瓣相克食物 |
| 姜少许相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 料酒1小勺 |
| 盐1茶匙 | 鸡精少许 |
香辣银鱼干的做法
1.1、银鱼干冲洗干净；
2.2、放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；
3.3、将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用；
4.4、热锅入油，油比平时炒菜时多点，银鱼沥干水，入锅小火煸炒；
5.5、煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀后盛出；
6.6、另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；
7.7、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒；
8.8、加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。
