在看过食物饮料类上市公司最新年报后，为计算该公司次年毛赢利，咱们有时或许采纳这样一种办法，即一方面预算该公司产品次年的出售量，另一方面预算产品的出售单价及本钱单价。
关于“作为产品原材料的农作物价格相对安稳”且“产品构成较为固定”的上市公司而言，其产品的次年本钱单价就有或许经过最新年报中库存商品与库存量的比值来预算，后者在某些特定的程度上可当作一种先行目标，这是由于存货的初始计量即是以本钱计量的。
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举例：承德露露
咱们先以主导产品是植物蛋白饮料杏仁露的上市公司承德露露（000848.SZ）举例。经过年报发表数据，咱们分别用期末库存量及当期出售量去除期末库存商品账面原值及经营本钱，所以有两类数值：
以下是两类数值的作图：
投资者能够比较显着的看出，承德露露的“库存商品/库存量”这一目标在某些特定的程度上可当作“经营本钱/出售量”这一目标的先行目标，前者的上涨或下降对预估后者趋势有一些指导含义。
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意外：涪陵榨菜
接下来咱们再看更抢手的榨菜企业涪陵榨菜（002507.SZ），这儿咱们添加了经营收入与出售量的比值，以及各年净赢利数据，以下是上市公司2011年至2019年状况：
以下是四类数值的作图，净赢利选用右侧坐标轴：
显着，涪陵榨菜的“库存商品/库存量”这一目标失去了先行含义，且2015年该目标与“经营本钱/出售量”乃至呈现了严峻违背（2014年及2016年也有显着违背），这究竟是什么原因导致的呢？
一种或许的原因是上市公司当年推出本钱单价更高的新产品，如2015年年报发表涪陵榨菜当年有发作非同一操控下的企业兼并：“本公司以2015年10月8日为购买日，经过发行股份及支付现金合计1.29亿元购买了四川省惠通食业有限责任公司（下称‘惠通食业’）100%的权益。”
不过，依据收买布告可知，惠通食业一切产品中仅肘子罐头的本钱单价较高，但其收入很小，2013年、2014年、2015年上半年的出售金额仅分别为335万元、316万元、173万元；此外，审计报告则显现，惠通食业2015年上半年存货中库存商品的期初、期末金额分别为337万元、154万元。
由此可见，虽然存在这样一种或许，即涪陵榨菜2015年存货中的库存商品以肘子罐头（出售单价约为榨菜的三倍）为主，咱们也很难以为这是一个完美解说。
终究，咱们致电涪陵榨菜咨询上述问题，对方情绪活跃杰出，并于次日给出了一个令人比较服气的回答，即“库存商品”包含产制品及半制品，但“库存量”仅包含产制品却未包含半制品。对方还表明，接下来公司会考虑库存方面口径调整这一事项。
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法律顾问：任骥远律师，广东鹏正律师事务所
