健康功效
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
香菇：补虚、健脾、化痰
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
食材用料
| 大虾适量 | 金针菇适量相克食物 |
| 香菇适量相克食物 | 油菜适量相克食物 |
| 花生油适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 香油适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 料酒适量 | |
香辣跳水虾的做法
1.大虾去虾须虾线虾枪，清洗干净。
2.放葱姜干辣椒料酒腌制半个小时。
3.锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后放郫县豆瓣酱炒出红油。
4.然后加入热水。
5.水开之后放入大虾。
6.放入少许盐，料酒煮5分钟后关火，关火以后放少许鸡精和香油。
7.把金针菇，香菇，油菜烫熟，放到盆中。
8.然后把煮好的虾浇到碗中即可。
