食材用料
| 猪腰子一对相克食物 | 嫩姜六片 |
| 蒜仔半根 | 辣椒半根相克食物 |
| 调味米酒二汤匙 | 香油二汤匙 |
| 盐巴一汤匙 | 蒜末3粒 |
| 胡椒粉斟酌 | |
凉拌腰花的做法
1.请猪贩将猪腰子.处理干净切花.
生腰花先用水.大量沖洗.去除血水黏液.
再用流动自来水.浸泡沖洗.至少20分钟.降低腥味.
热锅滚水.丢入姜片.青葱段.米酒.盐巴.
将洗好的腰花.丢入大火滚水中.
另外准备冷开水.等待腰花.
水滚起 腰花变色.这时起锅.
将9分熟的腰花.马上入冷水.避免一直加热过老.
捞起冷却的腰花.加入调味:
调味米酒.香油.盐巴.胡椒粉.蒜仔丝.嫩姜丝.辣椒丝.蒜末.
10.将所有材料混合.放入冰箱.半小时后再拌均匀.即可食用.
