健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 面粉100g | 鸡蛋1个相克食物 |
| 土豆1g相克食物 | 青椒1/2个相克食物 |
| 红椒1/4个 | 油5g |
| 葱1根相克食物 | 芝麻2.5g相克食物 |
| 水适量 | |
土豆丝卷饼的做法
1.将面粉和鸡蛋打在一起，适当加水搅拌均匀，粘稠的自己掌握
2.在搅拌均匀的面糊中加葱花和芝麻
3.平底锅刷油，微热后倒上一层面糊，迅速摇晃至面糊均匀摊开，面糊不要和得太稠，便于摊开
4.继续晃动平底锅，待面饼表面变成金黄色翻过来煎另一面，面饼摊得比较薄，翻两次就可以了
5.土豆、青椒、红椒切丝备用，土豆的淀粉比较多，可以用水泡一会，泡出淀粉的土豆丝口感更脆
6.锅内加油，烧热后依次倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒
7.土豆丝切的比较细，翻炒三分钟左右就可以了，适当加水。土豆丝忘记泡水了，淀粉太足，看上去粘粘的
8.加蒜和盐翻炒几下就可以出锅了
9.将煎好的薄饼铺在盘子上，加入适量土豆丝卷起来
10.土豆丝卷饼做好了
11.成品图
12.成品图
