剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.丝瓜洗净刨皮切条。

• 2.准备好适量剁椒。
  葱洗净切末备用。

• 3.鸡蛋敲开，打散备用。

• 4.热油锅，倒入鸡蛋液，稍微凝固后炒散，盛出备用。

• 5.锅洗净，倒入适量油，放入剁椒，小火煸香。

• 6.倒入丝瓜，中火翻炒。

• 7.当丝瓜炒熟之后倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀后关火。

• 8.撒上葱花，翻炒均匀。

• 9.盛出装盘。