年年有鱼（余）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

年年有鱼（余）的做法

• 1.先把鱼清理冲洗干净，取肉同姜、葱剁茸。

• 2.加盐、生粉搅拌均匀。

• 3.用手摔鱼肉，使鱼肉有韧性。锅烧开水，把鱼肉握在手中，挤出。大、小由你掌握，用匙子取出，放入锅中。

• 4.鱼丸浮起，捞出。

• 5.摆碟装饰，即可上桌享用。