健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
食材用料
| 排骨一斤相克食物 | 小葱三根相克食物 |
| 姜一小块。相克食物 | 冰糖一把相克食物 |
| 醋四大勺相克食物 | 红烧酱油一勺 |
| 盐4克 | 鸡精4克 |
| 熟芝麻少许 | |
糖醋大排的做法
1.排骨提前用冷水煮开撇出血沫子。这个血沫子含嘌呤吃了容易得痛风，所以做排骨的时候还是焯过水再做最好。
2.葱切段，姜切片。
3.准备冰糖。
4.锅烧热，放入冰糖中小火翻炒到冰糖融化。
5.当锅中有小泡泡冒出时赶快倒入排骨翻炒上色。
6.排骨上色后放入姜片葱段翻炒出香味。
7.加入香醋，继续翻炒。
8.加入开水，开水的量没过排骨就可以了。
9.加入少许的红烧酱油上色，盖上锅盖，小火炖半个小时。
10.半个小时后开大火加入盐。
11.加入鸡精，继续收汤汁。
12.收到汤汁剩一点，变得黏稠就可以出锅了。
13.撒入熟芝麻就可以吃了，酸酸甜甜。
