健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 蛋黄2个 | 细砂糖15克 |
| 低筋面粉50克 | 泡打粉1克 |
| 盐0.5克 | 牛奶30克相克食物 |
| 色拉油30克 | 蛋白2个 |
| 细砂糖30克 | 柠檬汁几滴 |
6寸戚风蛋糕的做法
1.准备好所有食材
2.蛋黄加15克细砂糖用手动打蛋器搅打到砂糖融化，
3.筛入低粉泡打粉盐的混合粉
4.再倒入牛奶和色拉油的混合液
5.切拌均匀，注意不要搅拌，容易起面筋
6.蛋白加柠檬汁和30克糖的一半电动打蛋器搅打，出现大量浓稠泡沫的时候再加入另一半糖
7.打至硬性发泡，如图的状态
8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄液中切拌均匀
9.把切拌好的蛋黄液再倒入蛋白中
10.快速切拌均匀，不要搅拌容易消泡
11.倒入6寸模具，用双手端住模具在地上用力震两下
12.放入烤箱底层，上下火150度，40-45分钟，烤十分钟就鼓起来啦，40分钟时用牙签扎入蛋糕，拔出牙签上面不沾渣渣就是好了
13.出炉后的蛋糕倒扣凉网
14.放凉后脱模就可以开吃喽
