健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 鳝鱼1斤相克食物 | 白皮蒜1-2头 |
| 姜1块相克食物 | 葱2根相克食物 |
| 老抽2汤匙 | 黄酒2汤匙 |
| 白胡椒粉1小勺 | 糖1小勺相克食物 |
| 盐 | 香油 |
大蒜烧鳝鱼的做法
1.鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎备用。
2.锅内放约3汤匙油，热后，放下姜块、蒜瓣煸炒至表面微黄。
3.倒入鳝鱼段快速翻炒至表面微微发白。
4.倒入黄酒并马上加盖几秒钟让酒气在锅内蒸发。
5.开盖后加入老抽、糖、葱短翻炒均匀。
6.倒入热水至锅内原料1/3处，加盖中火烧约10分钟左右，此时汤汁已收至半干变浓稠，加入盐、胡椒粉调味，关火后淋上香油即可。
