食材用料
| 煲汤剩骨头一盘 | 蒜瓣2粒 |
| 青辣椒2根相克食物 | 野生泡山椒5个 |
| 食用油10克 | 麻油2克 |
| 蚝油5克 | 生抽5克 |
| 盐1克 | |
酸辣脱骨肉的做法
1.把煲汤剩骨头捞出晾干。
2.再用手将骨头上的肉撕成肉丝，肉丝大小按自己习惯就好。
3.把青辣椒切成椒圈，泡山辣也切成椒圈，蒜瓣拍成蒜蓉。
4.锅烧热，倒入食用油，下蒜蓉和泡山椒圈爆香，泡山椒里面有些许水份，很容易爆锅，注意防溅。
5.锅爆香后，倒入肉丝翻炒，加入盐、生抽、蚝油、麻油，调成小火焖2分钟入味。
6.最后调成大火，加青椒圈，炒熟即可出锅，准备两碗米饭，开始扒饭。
