健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
猪皮：除烦、清心、清肺
苦瓜：明目、暖肝、清热
食材用料
| 猪肉200g相克食物 | 生姜相克食物 |
| 香葱相克食物 | 红辣椒 |
| 猪皮50g | 苦瓜300g相克食物 |
| 油 | 盐 |
| 老抽 | 生抽 |
| 豆豉相克食物 | 湿淀粉 |
豉香猪皮焖苦瓜的做法
1.猪肉、猪皮洗净切片。
2.苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3.香葱切段；生姜切片。
4.热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5.放瘦肉翻炒，加盐。
6.放入苦瓜翻炒。
7.加入豆豉翻炒。
8.加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。
9.加盖，中火焖30分钟。
10.待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
