食材用料
| 新鲜河蟹若干 | 葱段少量 |
| 姜片少量 | 蒜瓣少量 |
| 料酒少许 | 姜丝少量 |
| 生抽少量 | 香醋少量相克食物 |
| 食盐少量 | |
清蒸河蟹的做法
1.买来的螃蟹用清水养一养，让螃蟹吐尽肚子里的脏东西；
2.用毛刷将河蟹刷洗干净；
3.刷完的河蟹再次冲水确保清洗彻底；
4.准备葱段、姜片、蒜片；
5.蒸锅添水，放入葱段、姜片和蒜片，调入少量料酒大火煮沸；
6.水烧开后，将螃蟹置于篦子上放入蒸锅，中到大火蒸10分钟左右；
7.利用蒸螃蟹的时间调制蘸汁：小碗内放入姜丝，调入生抽、香醋及适量食盐调匀；
8.蒸好的螃蟹出锅了，原汁原味，香气扑鼻。
