健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 长茄子2根 | 肉馅儿150克 |
| 菜籽油200克 | 豆瓣酱1汤匙相克食物 |
| 生抽1勺 | 姜10克相克食物 |
| 独蒜1个相克食物 | 葱花适量 |
| 生粉2勺 | 盐少许 |
油炸茄子酿肉的做法
1.姜蒜切末
2.茄子切厚约两公分的片，两片连在一起
3.肉馅儿中加入少量姜蒜末，盐少许和生粉2勺往一个方向搅拌起筋
4.将拌好的肉馅儿酿入茄子夹
5.锅中放油，油温5成，逐个放入茄子酿炸至茄子软熟
6.留少许底油，放入姜蒜末，豆瓣酱炒香后倒入一碗清水，放入生抽1勺，放入炸好的茄子酿
7.小火慢煮5分钟后大火收汁起锅，撒适量葱花
