健康功效
茄子：清热、活血、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 油200克 |
| 肉末300克 | 胡椒粉20克 |
| 面粉150克 | 八角粉20克 |
| 盐20克 | 料酒10克 |
| 鸡蛋5个相克食物 | 生姜末10克 |
| 花椒粉20克 | 花椒粉20克 |
炸茄饼的做法
1.将肉末用盐，料酒，盐腌制30分钟
2.面粉中打入鸡蛋，放入胡椒粉，花椒粉，姜末，盐，八角粉调成糊状备用。
3.把茄子洗净后切成夹层，第一刀不要切断，第二刀切断如图所示，切好后备用。
4.将腌制好的肉末塞去切好的茄子夹层，如图所示
5.塞好肉的茄饼放入面糊里裹一下，如图所示
6.最后锅里放油，待油7成热后放入裹好面糊的茄饼下锅油炸，炸至金黄就可以出锅了。油炸茄饼就大功告成。
7.炸好的茄饼
