健康功效
猪里脊肉：补肾、滋阴、益气
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
| 猪里脊肉400g相克食物 | 胡萝卜一根相克食物 |
| 葱头适量相克食物 | 姜丝适量 |
| 蒜头1块相克食物 | 香菜1根相克食物 |
| 土豆淀粉适量 | 番茄酱适量相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 盐适量 | 鸡蛋清一个 |
锅包肉的做法
1.准备材料。
2.把里脊肉切成片，不薄也不厚。
3.放一个鸡蛋清，适量盐，料酒，搅拌均匀腌制30分钟。
4.胡萝卜，葱头，姜均切丝，蒜压蒜切成片，香菜切成截，备用。
5.准备一碗1:1的湿淀粉，泡1个小时。
6.另外准备一碗干淀粉，把肉片裹一层粉。
7.裹完后。
8.把湿淀粉表面上的清水倒掉三分之二。
9.把肉片再裹上湿淀粉。
10.下面开始炸肉，开小火，把肉片一片一片放入锅中，然后炸至表面酥脆。（最好炸两遍。）
11.调酱汁，适量的番茄汁，清水，盐，糖，醋。
12.锅里放油，微热过后把胡萝卜丝葱丝姜丝蒜片爆香。
13.炒30秒然后把酱汁倒入，炒至浓稠。
14.然后把炸好的肉片倒入锅里，翻炒让每块肉都沾上酱汁。不需要炒很久，只要让每块肉都沾上酱汁就可以了。
15.然后乘盘，把香菜摆上肉片上即可。
