健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 排骨适量相克食物 | 姜少许相克食物 |
| 葱少许相克食物 | 蒜少许相克食物 |
| 酱油一勺 | 料酒两勺 |
| 蚝油一勺 | 盐少量 |
| 十三香少许 | 红辣椒一个 |
| 葱少许相克食物 | |
干扁排骨的做法
1.备好排骨，
2.姜切碎，蒜切碎，葱切碎，十三香备用，
3.把姜末，葱末，蒜末撒排骨上，
4.一勺料酒。
5.半勺酱油，少许盐，撒上十三香，
6.加一起拌均匀，最好用手揉搓均匀，让其更好滴入味，腌制一小时。
7.备炒锅，撒上少许蒜末，姜末，料酒一勺，
8.水开下排骨焯水，焯水十分钟左右。捞出冲洗净控水，
9.另起锅，倒适量油，下排骨翻炒，记住小火煎排骨，
10.煎的两面金黄色盛出，
11.锅中留油，下辣椒段，炒香，
12.葱姜蒜末倒入继续炒香，
13.下排骨翻炒，
14.倒酱油半勺，料酒一勺继续翻炒均匀，
15.添加半碗水，蚝油一勺，小火烧开炖干水分，最后关火，
16.出锅盛盘，可以次喽，
17.成品图。
