食材用料
| ：腊肉（五花）：500克 | ：腊香肠：250克 |
| ：鸡肉：200克 | ：猪筒骨：一根 |
| ：香葱／生姜／香菜：适量： | ：干米粉：1000克 |
腊肉米粉的做法
1.1:干米粉直接用三倍的开水泡30分钟左右，然后捞出用自来水冲凉泡洗待用；
2.2:腊肉和香肠用热水洗干净后蒸熟摆冷切片待用；
3.3:鸡肉和猪筒子骨加适量的水（根据自己家人就餐人数而熬汤，一般每一碗300克左右的汤），大火烧开打泡沫后小火熬制2小时左右可以待用；此处由于本人木有熬汤照片故用熬羊肉汤的照片代替；
4.4:米粉再次开水汤热，装入碗里，放香菜，香葱，姜末，再放腊肉香肠，然后浇汤上桌开吃。
5.5:再看近照。
