食材用料
| 老豆腐一块 | 香葱一根相克食物 |
| 半肥半瘦肉。一小块 | 辣椒粉。花椒粉。油各适量 |
| 盐一小半调味勺 | 老干妈香辣酱一大勺 |
| 料酒。酱油。生粉。适量 | |
麻婆肉沫豆腐的做法
1.豆腐切小块。葱切沫。肉剁成肉沫，放入料酒。酱油。生粉，抓匀肉沫腌制入味
2.热锅凉油。油烧7成热时放入肉沫。烧至肉沫八成熟。出锅盛入盘中。
3.锅内从新放油。油温5成热时。放入干辣椒面炒香。再放入老干妈香辣酱炒香。放入半小碗水，盐，酱油，水滚后，放入老豆腐。炒几下，盖好锅盖。开小火闷
4.小火闷到豆腐入味后，加入肉沫花椒粉炒几下出锅装盘。撒上葱沫
