健康功效
圆茄子：活血化瘀
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 圆茄子2个（约480克）相克食物 | 小葱2根相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 大蒜3瓣相克食物 |
| 黄豆酱3汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 白糖1平匙相克食物 | 醋1汤匙相克食物 |
| 清水1小碗 | 鸡精适量 |
| 食用油适量 | |
酱焖茄子的做法
1.准备食材:茄子洗净切粗条（或用手掰成块状），小葱和香菜切段，大蒜切片。
2.调酱汁:取小碗放入黄豆酱、生抽、醋、糖搅拌均匀备用。
3.平底锅中放比平时炒菜多一些的食用油，放入茄条用小火两面煎至七分熟盛出备用。
4.另起锅放少量油烧至五成热，放入葱段和蒜片爆出香味。
5.放入煎好的茄条翻炒均匀。
6.倒入调好的酱汁炒匀。
7.用调酱汁的小碗装一碗清水倒入锅中，盖上锅盖小火闷炖10分钟左右。
8.调入适量的鸡精大火翻炒收汁，撒香菜段关火即可。
9.成品图。
