健康功效
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉40克 | 可可粉10克 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 玉米油30克 |
| 水35克 | 细砂糖50克 |
可可戚风蛋糕的做法
1.首先把所有材料准备好，这样做的时候才能有条不紊。
2.分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入15克细砂糖，用电动打蛋器低速打至糖融化。
3.再加入水和玉米油，继续低速搅打均匀。打均匀即可，不要过度打发。
4.把低筋面粉和可可粉混合搅拌。
5.再把混合好的粉筛到蛋黄液中。
6.用橡皮刮刀快速翻拌均匀，拌匀后放置一旁备用。开始预热烤箱下层，上下火150度。
7.换上干净的打蛋头打发蛋清，分三次加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡，即轻轻提起打蛋器有直立的尖角。
8.取1/3的蛋白霜放到可可面糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
9.再把拌好的面糊全部倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
10.翻拌均匀后，把面糊倒入模具中，震出气泡。放入预热好的烤箱中，烤50分钟左右。
11.蛋糕烤好后，马上取出，自由落体摔两下，然后架空倒扣。
12.倒扣至蛋糕凉透后，用手轻压蛋糕四周，使蛋糕脱离模具周围，再把模具底部推上去，最后把底部也轻轻脱离，脱模工作就完成了！
13.切成小块和家人一起享用吧！
