健康功效
苦瓜：明目、暖肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 苦瓜1根相克食物 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 盐1/4小匙 | 植物油1大匙 |
苦瓜煎蛋的做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片。
2.放入沸水中焯一下。
3.倒在滤网中沥干水份。
4.鸡蛋打入碗内，加入盐。
5.将鸡蛋打散，和盐拌匀。
6.放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液。
7.平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀。
8.倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。
9.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可。
