健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
料酒：活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 黄花鱼 | 酸菜 |
| 味精相克食物 | 盐 |
| 耗油 | 料酒 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 剁椒 | |
酸菜黄花鱼的做法
1.主料及辅料。
2.香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。
3.热锅热油爆香姜丝，黄花鱼下锅稍煎，调入料酒和耗油。
4.将煎好的鱼盛成盘里备用（煎鱼技术有限，破皮了哈）。
5.另起锅下油爆香葱白和姜丝。
6.酸菜下锅炒出香味。
7.将鱼倒入酸菜上。
8.加入自制剁椒。
9.加入一碗水，改中火滚。
10.汤汁浓稠时放入香菇稍热。
11.最后调入盐和味精，撒入葱花。
