老鸭冬笋汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
料酒：活血化瘀

食材用料

老鸭冬笋汤的做法

• 1.老鸭洗净斩块，水里加入生姜、料酒烧开后，加入鸭肉汆去血水，捞出洗净；
  

• 2.金华火腿切片稍稍冲洗干净，生姜切片，冬笋剥去笋衣；
  

• 3.将剥好的冬笋切成滚刀块；
  

• 4.将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里，一次性加入足够的温水；
  

• 5.盖上盖子，大火煮开，转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可，大概需时3-4小时，起锅前加入少量盐调味即可。