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比斯克大虾汤的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-22 23:31:31  阅读:411 来源:本站原创 作者:喻可欣

健康功效

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
西芹:活血化瘀
米饭:活血化瘀

食材用料

海鲜基础汤适量 鸡基础汤1000毫升
胡萝卜半根相克食物西芹半根相克食物
米饭100克相克食物3只相克食物
洋葱四分之一相克食物黄油适量
干白40毫升 白兰地50毫升
香槟40毫升 罗勒一根
适量胡椒粉适量
辣椒粉适量番茄酱一勺半相克食物

比斯克大虾汤的做法

  • 1.胡萝卜西芹切块,洋葱切丝,蒜切片,虾去脚用牙签从关节处将虾线取出。

  • 2.黄油放入锅中融化,放入虾炒至发红,倒入白兰地,用打火机点火。

  • 3.锅中放入蒜洋葱炒出香味,放入胡萝卜西芹翻炒,放入番茄酱将酸味炒没后倒入鸡基础汤,在加入干白和罗勒。大火煮开后转小火。

  • 4.五分钟后将虾取出,剥虾壳,将虾壳大米饭扔入锅中,虾肉放入盘中备用,三十分钟后将罗勒取出,。

  • 5.将汤倒入搅拌机打成蓉,将搅拌机内的汤放入漏斗中过滤,将过滤出来的汤倒回国内加入辣椒粉盐胡椒粉调味。

  • 6.将虾肉放入炒盘中倒入香槟,翻炒。炒到香槟没了虾肉发亮。

  • 7.将汤倒入汤碗中,虾肉放在汤碗上,用奶油在汤中拉花装饰即可。

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